Ферментированное филе конины, приготовленное в угольном печи с соусом Айоли. Вес порции указан в сыром виде и варьируется от степени прожарки

Тендерлоин готовится в угольной печи до Medium - Well - прожарки. Подается разрезанным на печеной спарже с ягодным соусом на основе малины и виноградного бальзамика. Вес порции указан в сыром виде и варьируется от степени прожарки

Ферментированная говяжья вырезка, панированная в остром перце, приготовленная в угольной печи. Вес порции указан в сыром виде и варьируется от степени прожарки

Ферментированная мраморная говядина, приготовленная в угольной печи. Вес порции указан в сыром виде и варьируется от степени прожарки